Разработка технологических инструкций
Указать области использования технической инструкции
Утвердить используемое сырье и пищевые полуфабрикаты
Утвердить рецептуру каждого блюда и изделия
Определить нормы пищевых продуктов и сырья
Утвердить или указать последовательность технологических операции
Утвердить или указать порядок санитарной обработки оборудования и помещений
Утвердить или указать описание технологических режимов и технологического оборудования
Утвердить или указать требование к безопасности, онтролю качества и прочие требования
Утвердить используемое сырье и пищевые полуфабрикаты
Утвердить рецептуру каждого блюда и изделия
Определить нормы пищевых продуктов и сырья
Утвердить или указать последовательность технологических операции
Утвердить или указать порядок санитарной обработки оборудования и помещений
Утвердить или указать описание технологических режимов и технологического оборудования
Утвердить или указать требование к безопасности, онтролю качества и прочие требования
Разработка технологической инструкции включает в себя:
Обязательный документ Единой системы конструкторской документации (ЕСКД). Использовать данный документ можно как при ремонте, производстве, так и использовании изделия. Разрабатывается подобная инструкция строго в тандеме с техническими условиями продукта.
Технологическая инструкция и технологические условия – это неотъемлемая часть технической документации товара. На предприятии эти документы вводятся одновременно. Основная их задача – обеспечить производство готовой продукции в строгом соответствии со стандартами ГОСТ или другими нормативами контролируемых область производства.
Технологическая инструкция и технологические условия – это неотъемлемая часть технической документации товара. На предприятии эти документы вводятся одновременно. Основная их задача – обеспечить производство готовой продукции в строгом соответствии со стандартами ГОСТ или другими нормативами контролируемых область производства.
Заполните форму обратной связи и мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вас вопросы абсолютно бесплатно. Мы ничего не навязываем – мы помогаем разобраться в вопросах.
ЕСТЬ ВОПРОСЫ?
Получить консультацию
Заполните форму обратной связи и мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вас вопросы абсолютно бесплатно. Мы ничего не навязываем – мы помогаем разобраться в вопросах.
ЕСТЬ ВОПРОСЫ?
